火雞品種的選擇

火雞的品種和變種很多，青銅火雞、荷蘭白火雞、波朋火雞、那拉根塞火雞、黑火雞、石板青火雞、貝茲維爾火雞等品種都是在純種登記簿上登記的標準品種，是重要的育種材料，是培育火雞合成品系的重要種源。工廠化火雞業飼養的品種都是一些大公司利用標準品種培育出的雜交種，也叫商業品種。國際上比較著名的火雞商用品種有尼古拉火雞、巴特火雞、貝蒂娜火雞、海布里德白鉆石火雞。
但國內的品種選擇遠沒有這么復雜，國內養殖的主要品種有青銅火雞，（適合活體出售），貝蒂娜火雞（適合活體出售），尼古拉火雞（適合分割加工用）。3選1是不是就容易得多了呢？而且這些種類的火雞產蛋量、產肉量都不一樣，詳細說明會更加清晰：

1、青銅火雞——原產于美洲，是世界上最著名、分布最廣的品種。公火雞頸部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛紅綠色并發青發青銅光澤。翅膀及翼絨下部及副翼羽有白邊。母火雞兩側、翼、尾及腹上部有明顯的白條紋。喙端部為深黃色，基部為灰色。成年火雞體重16千克，母火雞9千克。年產蛋50~60枚，蛋重75~80克，蛋殼淺褐色帶深褐色斑點。剛孵出的雛火雞頭頂上有3條互相平行的黑色條紋。雛火雞脛為黑色，成年后為灰色。青銅火雞性情活潑，成長迅速，體質強壯，體形肥滿。

2、尼古拉火雞——尼古拉火雞是美國尼古拉火雞育種公司培育出的商業品種。屬重型品種，成年公火雞體重22千克，母火雞10千克左右。29~31周齡開產，22周產蛋量79~92枚，蛋重85~90克，受精率90％以上，孵化率70％—80％，商品火雞24周齡體重是公火雞14千克，母火雞8千克。

3、貝蒂娜火雞——貝蒂娜火雞是由法國貝蒂娜火雞育種公司培育成的。有小型和重中型兩種，小型品種適合于粗放飼養，重中型品種適合于工廠化飼養。貝蒂娜小型火雞有白羽和黑羽2種，成年公火雞體重9千克，母火雞5千克左右。可自然交配，受精率高，25周平均產蛋94枚。商品火雞20周齡上市，公火雞體重可達6．5千克，母火雞體重4．5千克。該品種肉質優良，味道比較好。重中型火雞成年體重公母火雞分別為21千克和7．5千克。24周平均產蛋97．3枚，每只母火雞可提供56只雛火雞。商品火雞14~16周齡上市。

大家可以結合目前的市場需求選擇適合的品種進行養殖。