火雞苗養殖技術淺談火雞苗的特質
火雞苗養殖技術淺談火雞苗的特質
2019-07-19 00:00:00 來源： 點擊：1258
火雞苗養殖技術淺談火雞苗的特質，野生火雞喜歇息于水邊林地。吃種子、昆蟲，偶爾也吃蛙和蜥蜴。它們受驚時會靈敏跑到蔭蔽當地，但也能短距離飛翔。在美國原先因被過火獵取而數量下降，現在各州實行狩獵管理法，其數量已得恢復。
求偶時，雄鳥展開尾羽，翅膀下垂，抖動羽翈作聲，縮頭闊步行走，并宣布急促的“咯咯”叫聲。一只雄鳥配一群雌鳥，每一雌鳥產8～15枚淡褐色有斑斕的卵，卵產於地上低洼處;孵化期28天。
火雞以其體形大，成長靈敏，抗病性強，瘦肉率高而受人注目，可與肉用雞比美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不只肉質細嫩、清淡，并且在營養價值上有“一高二低”的長處。一高是蛋白質含量高，在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的抱負保健食物，一起，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。現在，國際上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
火雞具有野生動物的特性，高蛋白(蛋白質含量27%，一般肉雞只需23%)，低脂肪(2～3%)，膽固醇含量低(0.06～0.1%)，肉質新鮮可口，是婦女、兒童、老年人的保健食物，更是肥壯人士抱負的減肥食物。常食火雞肉對高血壓、糖尿病、心腦血管有防治效果。不只火雞肉味美質佳，火雞蛋也是優秀的食物，火雞蛋蛋黃豐厚，耐性好，歸于質量上好的禽蛋。
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