什么是火雞苗?有哪些特征呢?
什么是火雞苗?有哪些特征呢?
2021-03-25 00:00:00 來源： 點擊：1109
火雞苗以其體形大，成長活絡，抗病性強，瘦肉率高而受人注視，可與肉用雞比美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不只肉質細嫩、清淡，并且在營養價值上有“一高二低”的優勢。一高是蛋白質含量高，在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的志趣保健食物，一同，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。現在，國際上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
火雞具有野生動物的特性，高蛋白(蛋白質含量27%，一般肉雞只需23%)，低脂肪(2～3%)，膽固醇含量低(0.06～0.1%)，肉質新鮮可口，不只火雞肉味美質佳，火雞蛋也是優異的食物，火雞蛋蛋黃豐盛，耐性好，歸于質量上好的禽蛋。
火雞體型比家雞大3～4倍，長800～1100毫米。雄鳥體高約1000毫米，雌鳥稍矮。嘴健旺稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏茸毛，并著生赤色肉瘤，喉下垂有赤色肉瓣。背稍拱起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑;兩翅有白斑;尾羽褐或灰，具斑斕，完畢稍圓。腳和趾健旺。
飛翔力較強，能飛500～2000米遠。平常棲于地上上，發咯咯聲，尋食昆蟲、甲殼類、蜥蜴以及谷類、蔬菜、果實等。夜間結群宿在樹上。1雄配多雌。巢營于地上蔭蔽的凹處。每年產卵兩次，每產8～15枚。雌鳥孵卵，28天孵化，由雌鳥育雛。
全身被黑、白、深黃等色茸毛。頭、頸上部暴露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，色彩由紅到紫，可以改動。公火雞尾羽可翻開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。現在飼養品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。
因為鳥類、兩棲類及魚類的性別由卵子所帶著的性染色體選擇，所以在某些特定情況下，可以進行無性生殖，而火雞在這方面的才調比較。在缺少雄性的情況下，雌鳥出產的未受精卵亦可孵化，而其所孵出的后代一般衰弱，并幾乎都是雄性。
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