分析火雞苗養殖的俏市
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火雞，在動物分類學上，火雞屬鳥綱、雞形目、火雞科。火雞起源于中美洲，與人類交往已有4000年之久，人工馴化飼養也有數百年歷史。目前全世界火雞飼養量約3億多只，美國、法國、英國、加拿大和意大利5個國家是火雞飼養量比較多的國家。火雞肉已成為一種大眾化的優質新型禽肉，在世界禽肉消費中占有重要地位，約占禽肉總產量的8%，占肉禽產量的15%。我國浙江省的舟山群島、福建、廣西、廣東、江蘇和上海等地飼養火雞的歷史較長，但多屬小型、觀賞型火雞，而且飼養量很少。火雞的屠宰率很高，去內臟后的胴體重約為活重的85%~90%，火雞不但出肉多，而且肉質好，含蛋白質多，營養價值高，而膽固醇含量較所有家禽低。作為新的大型肉用食品源，發展前景看好。所以，趕緊來買火雞苗吧。還在猶豫嗎，下面為大家介紹下火雞苗的各種特性。
火雞的形態特征
火雞從外形上看，頭上有珊瑚狀的皮瘤，頭及頸上部羽毛很少，皮瘤的顏色常常變化，在安靜時為赭色，激動時成淡藍色或紫色（故又有“七面雞”之稱）。頸部直短，體軀寬深，胸部寬豐，胸骨長直。腿短，其顏色大多數品種為黑色帶玫瑰色。羽毛顏色亦隨品種而異。尾巴很發達，羽毛形狀亦很特別，末端純齊。公者體軀大，喙上有肉冠垂下或覆蓋喙上，頸上及喙下珊瑚狀皮瘤特別發達，羽毛顏色閃閃有光，胸前有羽毛束，尾羽發達，時常展開上豎成扇狀，成為很有觀賞價值的珍禽；母的個小、頭小，前額有一肉錐，沒有肉冠，皮瘤小，脛上無距（腿后面突出像腳趾的部分）。
火雞體形比家雞大3倍~4倍，長800毫米~1100毫米。雄鳥體高約1000毫米，雌鳥稍矮。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，并著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強大。
火雞的品種特征
火雞是一種大型肉用禽類，生長快，4周齡的火雞體重可達出殼重的10倍。50周齡的公火雞體重可達10公斤以上，母火雞重為8公斤~9公斤，種用火雞一個生產周期為52周~58周，母火雞30周齡~31周齡開產，產蛋期為22周~26周，可產蛋70枚~100枚，蛋重75克~85克。肉用商品火雞，一般在14周齡~22周齡屠宰上市，體重可達5公斤~12公斤，飼料增重比為2.5~3.0∶1。
火雞飛翔力較強，能飛500米~2000米遠。平時棲于地面上，發“咯咯”聲，覓食昆蟲、甲殼類、蜥蜴以及谷類、蔬菜、果實等。夜間結群宿在樹上。1雄配多雌。巢營于地面隱蔽的凹處。每年產卵兩次，次產8枚~15枚。雌火雞孵卵，28天孵化，由雌鳥育雛。
火雞以其體形大、生長迅速、抗病性強、瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
