分析尼古拉火雞苗的營養價值
分析尼古拉火雞苗的營養價值
2019-07-30 00:00:00 來源： 點擊：1240
分析尼古拉火雞苗的營養價值
火雞肉不只肉質細嫩、清淡，并且有很高的營養價值。
1.蛋白質含量高，火雞肉中的蛋白質比牛.羊.豬肉都高，火雞腿肉含蛋白質30.5%，雞腿肉為25.5%，牛肉為27%，羊肉為21%。火雞肉中含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其他肉類。
2.火雞肉含脂肪較低。動物脂肪多為硬脂肪 食入過多或時間過長會導致心腦血管病的發作，而火雞肉中的脂肪70%為不豐滿脂肪酸，也是人體所必需的，長期使用也不會增加血液中的膽固醇，這是其他肉類不能相比的。據有關資料介紹，肉食中的豐滿脂肪酸和亞油酸，亞麻酸的比例，以1：1為人體需求的最佳比例。火雞肉中脂肪中的這些成分比例是接近1：1的，是一種比較理想的脂肪。
3.火雞肉中所含膽固醇類是一切禽畜中最少的一種，適宜心血管病患者或白叟食用。
4.火雞肉含有豐厚的維生素E和B族維生素，特別是維生素B2.維生素是人類必需求的物質，維生素E在人體內位堅持細胞的正常功用和造血所必需的，有抗衰老和進步人體免疫力的功用。B族維生素是人體多種酶的重要組成部分，有防備由多發性神經炎引起的神經紊亂功用。
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