火雞肉的市場大不大？火雞苗來說說
火雞肉的市場大不大？火雞苗來說說
2019-03-25 00:00:00 來源： 點擊：1311
火雞肉的市場大不大？火雞苗來說說火雞肉嫩味美、老少皆宜，既能適應高檔餐館，亦可滿足一般家庭需要。在西方發達國家，火雞每年銷量占肉類總銷量20%以上，僅次于牛肉，居第二位。據國際糧農組織統計，德國每年消耗火雞產品60萬噸，市場售價9歐元／千克；法國每年消耗火雞產品70萬噸，市場售價雄性為16. 76歐元／千克，美國每年消耗火雞產品95萬噸，市場售價雄性19美元／千克。而我國目前每年消耗火雞產品不足1萬噸，平均價格只有3美元／千克，市場潛力巨大。
節糧食草，耐粗飼。火雞以植物秸稈、籽實、昆蟲為食，一切農作物秸稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，食草節糧，舍飼放牧均能適應，可節省飼料30%，既節約飼料糧，降低成本，提高經濟效益，又符合人們對綠色食品的要求；還可為在飼料糧緊缺的況下生產出足夠的優質禽肉開辟一條新路。
瘦肉率高，肉質好，被譽為造肉機器。屠宰率、瘦肉宰高，肉質好，火雞的屠宰率為85%至90%，可食用部分占77%以上，火雞有發達的胸肉和腿肉，胸腿肌占活重的52%左右。
營養豐富。火雞肉嫩味美、口感好。火雞肉的蛋白質含量比其他禽類高20%，而脂肪含量則低21%，膽固醇的含量較其他禽類肉低，并含有豐富的B族維生素，脂肪中富含有不飽和脂肪酸，為人體所必需，長期食用也不會增加血液中膽固醇含量。火雞肉蛋白質含量平均達30. 4%，腿部肌肉的蛋白質含量達34. 2%，比牛肉、羊肉、豬肉都高。火雞以食草為主，肉質鮮嫩，無膻無臭，無藥物殘留，味道醇厚可口。
